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Recette : Okok à la morue fumée
Auteur : Samira Njoya | 26 mars 2019 | 3 171 vues -
26 Mar 2019 Plat d'Okok
Ingrédients
- 150 gr d’okok ou eru
- 200 gr de sauce graine ou jus de noix de palme
- 225 gr de pâte d’arachides grillés
- 250 gr de morue fumée réhydratés
- 1 litre d’eau
- du sel ou 2 C à S de sucre
Étape: 1
Mettez l’okok dans un mixeur, ajoutez le litre d’eau, puis concassez l’okok
Étape: 2
versez l’okok concassé dans une casserole, couvrez et cuisez 30 minutes à feu moyen,
Étape: 3
Ajoutez le poisson et la sauce graine, remuez, laissez mijoter 5 minutes, puis ajoutez la pâte d’arachide Laissez la ramollir sous la chaleur puis remuez
Étape: 4
laissez réduire la sauce à feu doux tout en remuant de temps en temps
Étape: 5
lorsque la sauce a réduit, ajoutez le sucre ou du sel, remuez, laissez mijoter 5 minutes et votre sauce est prête.
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