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Ingrédients

-500g de farine ou un peu plus selon l absorption
-190ml de lait tiède
-30G de sucre
-60g de beurre fondu refroidit
20 gr d huile (2 CUILLÈRES )
2 oeufs
1 pincée de sel
7gr de levure séché(1 SACHET )
vanille

Préparation

-Diluez la levure et le lait;

-Laissez reposer 10 min puis mélangez ensuite tout le reste et bien travailler la pâte jusqu’à ce que ça ne colle plus;

-Laissez au repos 2h; degazez et aplatir la pâte à l’aide d un emporté pièce (ou même un verre);

-Formez les beignets et posez sur du papier sulfurisé;

-Laissez encore monter 1h 45 et faire frire à feu vraiment moyen et doux;

-Saupoudrez avec du sucre ou du chocolat.…

Ingrédients

• 6 plantains verts
• 900 gr de queue de bœuf en morceaux
• 1 oignon découpé grossièrement
• 1 gros poireau
• 1 C à S de gingembre râpé
• 1 C à S de 4 côtés écrasés
• 4 gousses d’ail
• 1/2 C à Thé de pébé
• 1 C à thé de mélisse ou de basilic
• 7 clous de girofle écrasés
• 1 grosse tomate
• 1 C à S d’herbes de Provence
• 1/2 C à thé d’anis vert
• Feuilles de maniguette (feuilles d’odjom)
• 1 C à S de djansang écrasés
• 1 C à S de poudre de rondelles
• 200 ml d’huile végétale
• 1 litre d’eau
• Sel et poivre

Étape: 1

versez dans un mixeur la tomate, le poireau, l’oignon, l’ail, la mélisse ou le basilic, le 4 côtés, le gingembre, l’anis vert, la poudre de rondelles, les clous de girofle, les herbes de Provence, le djansang, le pébé, 1/2 litre d’eau, puis mixer complètement les ingrédients et réservez.

Étape: 2

lavez puis épluchez les plantains, découpez chaque plantain en trois et réservez-les dans un bol rempli d’eau

Étape: 3

salez, poivrez les morceaux de viande, chauffez une casserole avec un peu d’huile, puis dorez la viande à feu moyen vif. Réservez la viande dorée.

Étape: 4

versez les plantains dans la même casserole, séparez 1/4 des ingrédients mixés puis réservez et ajoutez les 3/4 restants aux plantains, ajoutez 1/2 litre d’eau, les feuilles d’odjom, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 30 minutes.

Étape: 5

ajouter la viande, remuez, laissez cuire 30 autres minutes, remuez, ajoutez le 1/4 d’ingrédients réservés, et l’huile végétale, remuez , laissez cuire encore 30 minutes.

Étape: 6

Laissez reposer le ragoût 10 mins avant de servir. Bonne dégustation.

Recette proposée par http://toimoietcuisine.com…